L’Exploitation est située dans le département du Rhône (Echalas). Les ruches sont réparties dans les départements du Rhône, de l’Ardèche et de la Loire. Elles sont déplacées suivant les floraisons.

L’Extraction est faite à froid dans une miellerie. La décantation naturelle du miel s'effectue à température ambiante.

Le processus de filtration par gravité permet de préserver les principes actifs du miel.

Les emplacements sont choisis avec soin (abris du vent et de l’humidité) et loin de toutes activités humaines polluantes.